1869-10-xx
Afsender
J. C. Jacobsen
Modtager
Carl Jacobsen
Dokumentindhold
J. C. Jacobsen fortæller, at købet af grunden til Mellembryggeriet er aftalt mundtligt. Om festen for den slesviske damedeputation.
Transskription
Tirsdag aften & Nat
Kjære Carl !
Jeg vilde gjerne have ventet med at tilskrive dig et Par Dage endnu for at kunne meddele Dig det endelige Resultat af en Sag, som i høi Grad vil interessere Dig, men da Du bør have dette Brev, før Du forlader Edinburgh x) kan jeg ikke udsætte det længere.- Jeg staaer i Underhandling med min Nabo Bülow om et Grundstykke af et Par Tønder Land umiddelbart ved Siden af min Eiendom, fra Foden af Bakken og op til min Vei, og jeg troer at vi vilde blive enige.- Det er i de senere Aar blevet stærkt omkalfatret af hans Sandgrave og har nu en meget uregelmæssig Overflade, som gjør det meget vanskeligt at benytte det til Bryggeri-Anlæg af nogen
P. S. Jeg ... at jeg har regnet en Uge feil
Udstrækning og af en nogenlunde regelmæssig Form.- Dog troer jeg at det kan benyttes og det første Anlæg, der jo ikke kan blive af store Dimensioner vil i alt Fald ikke frembyde betydelige Vanskeligheder.
Jeg antager, at der ved Boring vil faaes tilstrækkeligt Vand af samme gibsholdige Beskaffenhed som i min dybe Brønd og der er et bekvemt Sted hvor en Brønd kan graves lige ved Siden af den Plads, hvor Bryggeriet forventlig bør ligge. Dersom Kjøbet kommer istand, skal der strax optages et fuldstændigt nivellement derover, som jeg da skal sende Dig Copie af. Du vil da vistnok forfærdes over den uregelmæssige Overflade og vil faae Hovedbrud nok med at udfinde en Plan til at bebygge det.
[På langs] Har man begyndt at malte hos Younger? og i saa Fald, hvorledes spirer det gl Byg fra ifjor? Her er man meget bange for fjorgammelt Byg og jeg har aldrig seet det maltet.
Det første Anlæg antager jeg at kunne skaffe dig Midler til at gjøre af omtrent samme Størrelse som Vogelius's første Anlæg, nemlig til at malte 3000 Tønder Byg i c 7 Maaneder og til at brygge 12 Tdr Malt ad Gangen.- Jeg har tænkt mig, at Grundplanen omtrent kunde blive saaledes:
x) Tegning Anlægget kan saaledes udvides naar det behøves i alle 3 Retninger, Malteri, Bryggeri og Gjæring
Onsdag Middag.
Handelen er nu afsluttet mundtligt. Gid jeg nu har truffet det Rette!- Frisk Luft er der nok af; Plads er også tilstrækkelig til en eventuel Udvidelse; en bequem Vei bliver anlagt ved Foden ag Bakken til Forbindelse med Vesterbro ved "Sorte Hest"; men - Eeet er endnu et X--, er der Vand paa det Sted hvor Bryggeri med Maskine helst bør anlægges? nemlig midt paa Bakkeskraaningen, eller er der idetmindste Vand at finde ved Foden af Bakken?
Slaaer begge disse Forudsætninger feil, kan Grundstykket ikke bruges og jeg maa da sælge det igjen. Der vil hengaae vistnok et Par Maaneder før jeg ved Brøndgravning og Boring kan faae Vished derom. En piinlig Tid.En Deel af den Grund jeg har sluttet Handel om, heelt nede i Dalen, er bestemt til at afhændes til Kogsbølle eller rettere til hans Firma "Alliance" til Liqueurfabrikation, Sodavand, Gjærtilberedning og til Ølaftapning, den sidste har jeg nemlig tænkt at kunne sættes i directe Forbindelse med dit Ale Bryggeri.
_________________________
Idag kan jeg ikke skrive mere, da jeg skal, som Medlem af Festcomiteen, deltage i en Fest for den slesviske Damedeputation som har bragt Brudegave til Kronprindsessen.-
Jeg skriver snarest muligt igjen og besvarer dine Spørgsmaal. Læg nøie Mærke til Alt hvad der angaaer Forsending og Aftapning af Øl; baade Behandling og Priser.
Hilsen fra din Moder. Hermed Brev fra Anna
Din Jacobsen
Kjære Carl !
Jeg vilde gjerne have ventet med at tilskrive dig et Par Dage endnu for at kunne meddele Dig det endelige Resultat af en Sag, som i høi Grad vil interessere Dig, men da Du bør have dette Brev, før Du forlader Edinburgh x) kan jeg ikke udsætte det længere.- Jeg staaer i Underhandling med min Nabo Bülow om et Grundstykke af et Par Tønder Land umiddelbart ved Siden af min Eiendom, fra Foden af Bakken og op til min Vei, og jeg troer at vi vilde blive enige.- Det er i de senere Aar blevet stærkt omkalfatret af hans Sandgrave og har nu en meget uregelmæssig Overflade, som gjør det meget vanskeligt at benytte det til Bryggeri-Anlæg af nogen
P. S. Jeg ... at jeg har regnet en Uge feil
Udstrækning og af en nogenlunde regelmæssig Form.- Dog troer jeg at det kan benyttes og det første Anlæg, der jo ikke kan blive af store Dimensioner vil i alt Fald ikke frembyde betydelige Vanskeligheder.
Jeg antager, at der ved Boring vil faaes tilstrækkeligt Vand af samme gibsholdige Beskaffenhed som i min dybe Brønd og der er et bekvemt Sted hvor en Brønd kan graves lige ved Siden af den Plads, hvor Bryggeriet forventlig bør ligge. Dersom Kjøbet kommer istand, skal der strax optages et fuldstændigt nivellement derover, som jeg da skal sende Dig Copie af. Du vil da vistnok forfærdes over den uregelmæssige Overflade og vil faae Hovedbrud nok med at udfinde en Plan til at bebygge det.
[På langs] Har man begyndt at malte hos Younger? og i saa Fald, hvorledes spirer det gl Byg fra ifjor? Her er man meget bange for fjorgammelt Byg og jeg har aldrig seet det maltet.
Det første Anlæg antager jeg at kunne skaffe dig Midler til at gjøre af omtrent samme Størrelse som Vogelius's første Anlæg, nemlig til at malte 3000 Tønder Byg i c 7 Maaneder og til at brygge 12 Tdr Malt ad Gangen.- Jeg har tænkt mig, at Grundplanen omtrent kunde blive saaledes:
x) Tegning Anlægget kan saaledes udvides naar det behøves i alle 3 Retninger, Malteri, Bryggeri og Gjæring
Onsdag Middag.
Handelen er nu afsluttet mundtligt. Gid jeg nu har truffet det Rette!- Frisk Luft er der nok af; Plads er også tilstrækkelig til en eventuel Udvidelse; en bequem Vei bliver anlagt ved Foden ag Bakken til Forbindelse med Vesterbro ved "Sorte Hest"; men - Eeet er endnu et X--, er der Vand paa det Sted hvor Bryggeri med Maskine helst bør anlægges? nemlig midt paa Bakkeskraaningen, eller er der idetmindste Vand at finde ved Foden af Bakken?
Slaaer begge disse Forudsætninger feil, kan Grundstykket ikke bruges og jeg maa da sælge det igjen. Der vil hengaae vistnok et Par Maaneder før jeg ved Brøndgravning og Boring kan faae Vished derom. En piinlig Tid.En Deel af den Grund jeg har sluttet Handel om, heelt nede i Dalen, er bestemt til at afhændes til Kogsbølle eller rettere til hans Firma "Alliance" til Liqueurfabrikation, Sodavand, Gjærtilberedning og til Ølaftapning, den sidste har jeg nemlig tænkt at kunne sættes i directe Forbindelse med dit Ale Bryggeri.
_________________________
Idag kan jeg ikke skrive mere, da jeg skal, som Medlem af Festcomiteen, deltage i en Fest for den slesviske Damedeputation som har bragt Brudegave til Kronprindsessen.-
Jeg skriver snarest muligt igjen og besvarer dine Spørgsmaal. Læg nøie Mærke til Alt hvad der angaaer Forsending og Aftapning af Øl; baade Behandling og Priser.
Hilsen fra din Moder. Hermed Brev fra Anna
Din Jacobsen
