1879-xx-xx

J. C. JACOBSEN.

Jeg, Brygger Jacob Christian Jacobsen, er født i Kjøbenhavn den 2den September 1811. Mine Forældre vare Brygger Christen Jacobsen og Hustru Caroline Frederikke, født Shelbeck. Efter endt Skoleundervisning i det Bisserupske Institut fortsatte jeg i længere Tid paa egen Haand en Deel af mine Yndlingsstudier, navnlig Mathematik, Oldtidens Historie og den tydske Literatur, medens jeg samtidig med Lyst og Iver øvede mig i de daglige Arbeider i min Faders Bryggeri. Efter hans Tilskyndelse begyndte jeg i mit 17de Aar at høre H. C. Ørsteds populaire Forelæsninger over Chemi, hvilke bleve af afgjørende Betydning for hele min senere Udvikling, og da den polytechniske Læreatanstalt kort efter blev oprettet, indhentede jeg dér ved Ørsteds, Zeises og Forchhammers Forelæsninger gode Forkundskaber i Physik og Chemi; men dette Studium blev uheldigvis snart afbrudt, da min Faders Sygelighed nødte mig til at ofre det meste af min Tid til den practiske Virksomhed i Bryggeriet, saa at jeg maatte nøies med ved Selvstudium i mine Fritimer at befæste og udvide de i Læreatanstalten erhvervede Kundskaber. Disse ansporede mig, efter min Faders Død i 1835, til at stille mig den Opgave at reformere Ølfabricationen herhjemme, men det var først efter mange Aars Famlen og efter at have foretaget et Par korte Reiser i Tydskland, at jeg i 1845 kunde skridte til et afgjørende Forsøg paa her i Landet at indføre den bayerske Brygnings- og Underjæringsmethode, hvilket lykkedes saa godt, at jeg allerede i 1847 kunde anlægge et nyt, bayersk Bryggeri, Carlsberg, som begyndte med en aarlig Production af 3,000 Tønder, der i Aarenes Løb lidt efter lidt er stegen til 130,000 Tønder.

At dette Foretagende havde saa heldig en Fremgang, maatte nærmest tilskrives den theoretiske Indsigt, som jeg, tidligere end de fleste Bryggere herhjemme og i Udlandet, havde erhvervet og som, hvor tarvelig den end var, dog i mange Tilfælde hjalp mig til at søge og finde den rette Vei. Dette Resultat opfordrede til at stræbe efter en langt grundigere Indsigt, men under en travl, practisk Virksomhed og med en ufuldstændig Fordannelse kunde disse Bestræbelser ikke føre til det attræaede Maal, og da samtidig flere dygtige Naturforskere rundt om i Evropa med Iver kastede sig over Studiet af de ved Ølbrygningen virksomme Naturlove, fremkom derved, navnlig ved Pasteur's epochegjørende Arbeider, en saadan Rigdom af rigtige Oplysninger og af Materiale til nye Studier, at det blev klart, at en frugtbringende Deeltagelse i Udviklingen af denne Green af Naturvidenskaberne var betinget af, at dygtige Videnskabsmænd gjorde denne Virksomhed til deres Livsopgave. For at tilskynde hertil og for at fremme den ønskelige Deeltagelse fra dansk Side i den videnskabelige Virksomhed i Europa, stiftede jeg i 1876 Carlsberg Fondet med det derunder hørende chemisk-physiologiske Laboratorium.

Om mine offentlige Stillinger skal jeg meddele, at jeg fra 1848 til 1852 var Kapitain og Kompagnichef i Kjøbenhavns Borgervæbning; at jeg fra 1842 til 1856 var Medlem af Kjøbenhavns Borgerrepræsentation; at jeg fra 1853 til 1871, med nogle Afbrydelser, havde Sæde i de lovgivende Forsamlinger, først i Folkethinget, derpaa i Rigsraadet og tilsidst i Landsthinget, samt at jeg fra 1871 til 1874 var Medlem af den Komitee, som ledede Anlæget af Universitetets nye, botaniske Have.

Sluttelig skal tilføies, at jeg i 1860 af Hs. Majestæt Kongen blev udnævnt til Ridder af Dannebrog og i 1874 blev benaadet med Dannebrogsmandenes Hæderstegn samt at jeg i 1871 af den franske Regjering blev udnævnt til Ridder af Æreslegionen.