Dokumenter

Om Dahlerups langsommelighed og gæring og bryggeriforhold på Veltens bryggeri i Marseille. Brevet sandsynligvis skrevet i Paris. J. C. Jacobsen ønsker god bedring til Ottilia og glæder sig over, at den nyfødte Theodora har det godt. Brevet må således dateres til efter 18. juni 1877. 

J. C. Jacobsen skriver fra Schweiz, at alle rejsende fra Sydfrankrig ved ankomsten til Geneve er blevet desinficerede på grund af kolera. Han fortæller om sit ophold hos Gloxin i Lyon. Han beder Agnes Bertelsen sørge for, at alt er i orden til Pasteurs kommende besøg i København.

Om forholdet mellem J. C. Jacobsen og J. J. A. Worsaae.

Myhlenphort skriver bl.a. om den sarkofag Carl Jacobsen har købt af grev de Moy

Heymann beskriver forholdet mellem J. C. og Carl Jacobsen som noget af det sørgeligste, man kan tænke sig. Heyman beskriver J. C. Jacobsen som en meget hjerteløs person og stor egoist.Modtager ukendt. Fra kopibog.

Om rejsen til England. J. C. Jacobsen er stadig forbavset over den billige pris på bronzekopien af Fægteren. Om Michael Lunn og hans forlovede og om brygger W. Baartz fra Rotterdam.

Ansøgning om tilladelse til at opføre et portnerhus og et tårn (Stjerneporten). Skrevet på vegne af J. C. Jacobsen 

Regnskabsbog ført af J. C. Jacobsen for årene 1844-1874 vedrørende lagerkælderen (Hahns Bastion); udgifter til ny hovedbygning 1851-1854; liste over lagerfade 1846-1874; inventarium til det baierske bryggeri 1846-1848; 'Udgifter til det nye Etablissement ved Valdbye' 1846-1847. 

Oversigt over udgifterne til baierskølbryggeriet med lagerkælderen anlagt i volden i 1845

Københavns Borgerrepræsentations indstilling til Magistraten om at give J. C. Jacobsen den ansøgte tilladelse til at anlægge og drive bryggeri. Kopi

J. C. Jacobsen skriver om bryggeriteknik og Carls opvækst og opdragelse. Han er hård i sin bedømmelse af Carl, og opfordrer ham til at give en skriftlig fremstilling af noget, han har oplevet på rejsen. Brevets afslutning mangler.

Om vigtigheden af, at Carl lærer de engelske bryggemetoder og om Carls eventuelle ansættelse i Erhards bryggeri.

J. C. Jacobsen mener ikke, at Carl kan lære at brygge Idia-Ale eller pale ale i Edinburgh, men skal til Burton. Om modtagelsen af Gladiateur Borghese fra Barbedienne og den midlertidige opstilling foran huset.

J. C. Jacobsen omtaler sin egen og Carls åndelige tilstand og fremhæver vigtigheden af det sociale liv. Han mener, at "Det er i det Hele især i Omgang med Damer at man udvikler Aanden bedst". 

Om besøg af unge Sedlmayr fra München og købet af grunden til Mellembryggeriet.

Om indretning af Mellembrÿggerriet. Om afsendelse af øl til Indien, Kina og Australien.

Om indretningen af Mellembryggeriet, om byg og humle.

Del af langt brev. De første 2 ark (= 8 sider) mangler. Om brøndgravning ved Mellembryggeriet og maltkøller. J. C. Jacobsen omtaler sin rejseplan, og han spørger Carl om hvornår, det vil være belejligt, at han kom.

J. C. Jacobsen har været travlt optaget af sit rigsdagsarbejde og forberedelsen af sit foredrag om byg i Landhusholdningsselskabet. Han skriver i dette brev om arbejdet med brøndgravningen, arbejdet med opførelsen af Mellembryggeriet og om sin rejseplan.

Om modtagelsen af en sending humle og byggematerialer til Mellembryggeriet.