Dokumenter

Diplom fra Verdensudstillingen i Wien 1873

Medalje fra Verdensudstillingen i Wien 1873

Bryggerinotater fra Tivoli Bryggeriet i Berlin.

Bryggerinotater fra Pilsen. Notaterne er skrevet i slutningen af juni måned, sandsynligvis 1874.

Liste over deltagere i et planlagt middagselskab.

Rejsebrev fra Frankrig bl.a. med beskrivelse af besøg i Fontainebleau, hos Gloxin i Lyon, gensynet med Blois og dets betydning for J. C. Jacobsens planer med hensyn til indretningen af Frederiksborg Slot. Brevet slutter med de videre planer for rejsen, der bl.a. skal gå til Triest, Bologna og Ravenna. 

Følgebrev til listen over de historiske malerier. Om det ønskelige i at nogle kunstnere rejste til Wien for dér at aftegne rustninger.

Genpart af brev i KB. Brevet er et følgebrev til listen over de emner, J. C. Jacobsen foreslår behandlet i de historiske malerier.

Theophilus Hansen takker J. C. Jacobsen for de tilsendte fotografier af villaen og parken på Carlsberg. Han roser JCs kunstsans og udsmykningen af Pompeji. 

Om J. C. Jacobsens mange resultater.Scanning afventes.

Lorenz Frølich har bedt Jacobsen om selvbiografiske oplysninger til en bekendt i Frankrig, men da Jacobsen selv er for beskeden til at udtale sig henviser han til en nylig udkommet artikel i bladet Neue freie Presse (Wien). Og så er det ikke så beskedent mere.

J. C. Jacobsen skriver til generaldirektør for skattevæsenet Carl Vilhelm Lange om sine synspunkter på ølbeskatningen i Danmark sammenlignet med udlandet, fortrinsvis Tyskland. 

Brev til Carl Vilhelm Lange, generaldirektør for skattevæsenet, om ølbeskatning. 

Om sanering og udvidelse af gadeforløb i København 

Om prioriteringen af Carlsberfondets midler. Frederiksborg Slot har den højeste. J. C. Jacobsen skriver endvidere om sine tanker med hensyn til indretningen af samlingen.

J. C. Jacobsen vil gerne have arrangeret et møde på Frederiksborg hurtigst muligt for på stedet at tage beslutninger om Prinsessefløjens indretning.

Feltmann skriver om sin rundrejse til forskellige bryggerer i Europa. Korrektur af transskriberingen afventes.

Fotokopi af et omfattende brev til Gabriel Sedelmayr om J. C. Jacobsens erfaringer med gær. Det originale brev er formodentlig i Spatens Arkiv i München.

J. C. Jacobsen er stolt af, at Emil Chr. Hansen har formået at dyrke en ren Saccharomyces cerevisiae. Han sender nu denne gær rundt til alle sine bryggerkolleger og tilbyder også bryggerierne i Wien en portion. J. C. Jacobsen planlægger sin sidste studierejse rundt i Europa, for han vil gerne lære noget nyt, så længe kræfterne rækker.

J. C. Jacobsen skriver om sit besøg hos brygger Götz i Okocim, Polen og sit ophold i Wien, hvor han har truffet Theophilus Hansen. J. C. Jacobsen håber ikke, at der vil blive gjort for meget ud af Carlsbergs rendyrkelse af gær på den kommende bryggerkongres i Berlin. Hans største fortjeneste er at have grundlagt Carlsberg Laboratorium.