Dokumenter

J. C. Jacobsen beklager, at han har for travlt til at skrive særlig meget. Han spørger om forskelligt vedrørende de igangværende arbejder på bryggeriet og om hvornår, Rigsdagen holder møde igen.

Rejsebrev til Laura Jacobsen om bl.a de indtryk J. C. Jacobsen fik ved sin første indrejse til Frankrig.

Carl Jacobsens rejsedagbog fra rejsen med lærer K. Schow i 1859 og rejserne til Sverige og Sønderjylland i 1860. Bogen har en formanende indledning af J. C. Jacobsen.

J. C. Jacobsen udtrykker håb for Carls stammen.

J. C. Jacobsen skriver til Carl, der er på rejse med sin lærer K. H. Schow. Brevet er fuldt af formaninger og holdt i en alfaderlig tone. I slutningen kommenterer J. C. Carls stammen.

Bryggerinotater fra Strasbourg.

Rejsebrev fra Bordeaux med bemærkninger om det lokale øl og et besøg i bryggeriet i Poitiers. J. C. Jacobsen udtrykker sin tilfredshed med Carlsbergs beliggenhed og indretning.

J. C. Jacobsen beklager, at han ikke havde tid nok til at studere bryggerierne i Alsace bedre på grund af sit politiske i Rigsdagen. Om springvandene i Versailles.

J. C. Jacobsen gentager, at det er vigtigt at Carl lærer fysik og kemi, men samtidig skal Carl også lære at være et socialt menneske.

J. C. Jacobsen skriver om bryggeriteknik og Carls opvækst og opdragelse. Han er hård i sin bedømmelse af Carl, og opfordrer ham til at give en skriftlig fremstilling af noget, han har oplevet på rejsen. Brevets afslutning mangler.

Om humle og bryggerikemi. Brevet er sandsynligvis skrevet i oktober 1866.

Bryggeteknik og bryggerierne i Alsace. Og om gode venners økonomiske forlegenhed.

J. C. skriver et langt brev på både fransk og dansk om bl.a. N. L. Høyens forelæsninger og teaterbesøg, hvor de havde set Don Juan med Peter Schram, der fejrede sit 25 års jubilæum.

J. C. Jacobsen skriver om præsten J. H. Paullis død og sender alvorsord til Carl om forholdet til Emilie Djørup. 

J. C. Jacobsen skriver til Carl om branden på Carlsberg samme morgen.

J. C. Jacobsen skriver igen til Carl om branden på Carlsberg og genopførelsen med nye materialer. Der er allerede bestilt jernbjælker i Paris.

Carl skriver om sit besøg i Veltens bryggeri i Marseille og bryggeri teknologi, samt om de videre rejseplaner.

J. C. Jacobsen takker for et fødselsdagsbrev fra Carl og håber, at det kommende år vil blive knap så rigt på sorger og bekymringer. Om begning af lagerfade i Strasburg.

Carl skriver om bryggeriet i Ober Döbling og sammenligner det med bryggerierne i Strasbourg. Han beskriver bl.a. hvordan lagerfadene bliver beget.

J. C. Jacobsen er ked af, at Carl har haft ubehageligheder i Lichtensteins og er blevet smidt ud. J. C. fortæller om de nye anlægsarbejder i Københavns havn, Knippelsbro, statuen af Ørested etc.