Dokumenter

Om anbefalinger til Carl i forbindelse med hans Englandsrejse.

Om rejsen til England og skik og brug dér. Gode råd og formaninger og om byggeriet på Carlsberg og Gladiateur Borghese.

Del af brev med flere bryggeritekniske spørgsmål.

J. C. Jacobsen sender Carl penge og øl til Theilmann. Om eksport af øl til oversøiske land. Om gæring. Om dyrkning af Mistelten.

Om Carls ophold hos Alsopp i Burton og de nødvendige anbefalingsskrivelser.

Om Carls forestående ophold i Burton og hans møde med C. J. Hambro og hvorledes denne skal tiltales.

Om rejseruten for J. C. Jacobsens kommende tur til England og om placeringen af et nyt bryggeri i Danmark.

Bryggerinotater fra England og Scotland, 7. Youngers, Abbey og Holyroad bryggerierne i Edinburgh. 

Del af langt brev. De første 2 ark (= 8 sider) mangler. Om brøndgravning ved Mellembryggeriet og maltkøller. J. C. Jacobsen omtaler sin rejseplan, og han spørger Carl om hvornår, det vil være belejligt, at han kom.

J. C. Jacobsen beder Carl om at købe tagplader i England til Mellembryggeriet og skriver om den forestående rejse.

J. C. Jacobsen takker Carl for oplysninger om tagpladerne og mener, at de engelske passer bedre end de franske. Om analyser af alkoholprocenten på Mild Ale.

Om fortoldning af kunstværker og prisen på emaljerede skiferplader til pissoirne i Botanisk Have.

Om Dubois og Pasteurs buste. J. C. Jacobsen beder Pietro Krohn om at rejse til Rom og male en kopi af freskomaleriet i det tidligere kloster S. Spirito I Rom der forestiller Christian 1stes audiens hos paven (1474) i anledning af Københavns Universitets oprettelse.

Om familien Linds rejse til Frankrig. J. C. Jacobsen klandrer Carl for ikke at have talt med de danskere han hørte i museet i Dresden. Om gæring hos Sedlmayr i München

J. C. Jacobsen anbefaler Carl at besøge bryggerierne i Dortmund og de 'mærkelige' bryggerier ved Neuwied. Om kopier af statuerne af Diana fra Gabii og Venus fra Milo. 

Om rejsen til England. J. C. Jacobsen er stadig forbavset over den billige pris på bronzekopien af Fægteren. Om Michael Lunn og hans forlovede og om brygger W. Baartz fra Rotterdam.

J. C. Jacobsen mener ikke, at Carl kan lære at brygge Idia-Ale eller pale ale i Edinburgh, men skal til Burton. Om modtagelsen af Gladiateur Borghese fra Barbedienne og den midlertidige opstilling foran huset.

J. C. Jacobsen vil ikke eksportere øl til Skotland for ikke at konkurrere med det bryggeri hvor Carl er i lære, i stedet vil han nøjes med at sende et par kasser som gave til Theilmann.

Om gær og gæring og forsyningen af is. Om fordelingen af Carls tid i England. Om middagsselskabet, der efter J. C. Jacobsens egen menings var det smukkeste, han har afholdt.

Om J. C. Jacobsens planer om at rejse til England og forventningerne til Hambro.