Dokumenter

Om bestilling af byggematerialer i Frankrig til bygninger på Carlsberg. Om gaver til venner og bekendte.

Om vigtigheden af, at Carl lærer de engelske bryggemetoder og om Carls eventuelle ansættelse i Erhards bryggeri.

Et 8 sider langt brev om Carls eventuelle ansættelse hos Erhards Bryggeri i Strasbourg og hans kommende ophold i England.

J. C. Jacobsen overlader valget mellem Den Borghesiske Nævefægter og Diana fra Gabii til Carl. Statuen skal opstilles på græsplænen foran J. C. Jacobsens villa på Carlsberg.

Om rejsen til England. J. C. Jacobsen er stadig forbavset over den billige pris på bronzekopien af Fægteren. Om Michael Lunn og hans forlovede og om brygger W. Baartz fra Rotterdam.

Om anbefalinger til Carl i forbindelse med hans Englandsrejse.

Om rejsen til England og skik og brug dér. Gode råd og formaninger og om byggeriet på Carlsberg og Gladiateur Borghese.

Om støtte til sangerinden Doris Pfeil.

Om støtte til Doris Pfeils hjemrejse fra Paris.

6 sider langt brev på fransk om bryggeriforhold og øl i Edinburgh.

Om modtagelsen af nogle planter og andre bestilte varer. Om Anna Nielsens bryllup og anden selskabelighed.

Om afsendelsen af 100 salmebøger til den skandinaviske kirke i Edinburgh. Om Carl Bloch og om selskabslivet på Carlsberg.

Carl sender gær hjem fra Edinburg med skibet "Gnome".

Om forsøg med gæring med skotsk gær. Om told, eksport og toldforhold. Om Jerichaus statue af H. C. Ørsted og H. V. Bissens buster og statuen af Tycho Brahe. J. C. Jacobsen advarer Carl mod at være ligegyldig overfor et ophold i London. 

Om malt, og om den kommende middag på Carlsberg, hvor der som sædvanlig vil være musik fra balkonen, for det meste af Mozart.

9 sider om bryggeriteknologi; malt og tørring. Om Rasmus Nielsens helbred;

Om bryggeriforhold og omtale af Carl Blochs arbejde med bedekammeret på Frederiksborg Slot.

Om bryggeriforhold og afsendelse af øl til Skotland og Rasmus Nielsens sygdom.

Om bryggeriteknologi og om Carls artikel i Journal des Brasseurs.

Om bryggeriforhold, modtagelsen af byg fra Skotland og sangerinden Doris Pfeil, som gør gode fremskridt.