Breve til
Carl Jacobsen

Om betydningen af at kunne begå sig. J. C. Jacobsen omtaler Otilie Stegmann for første gang.

J. C. Jacobsen sender Carl penge og øl til Theilmann. Om eksport af øl til oversøiske land. Om gæring. Om dyrkning af M…

Om forsøg med gæring med skotsk gær. Om told, eksport og toldforhold. Om Jerichaus statue af H. C. Ørsted og H. V. Biss…

Om malt, og om den kommende middag på Carlsberg, hvor der som sædvanlig vil være musik fra balkonen, for det meste af M…

Om gær og gæring og forsyningen af is. Om fordelingen af Carls tid i England. Om middagsselskabet, der efter J. C. Jaco…

9 sider om bryggeriteknologi; malt og tørring. Om Rasmus Nielsens helbred;

Om Carls ophold hos Alsopp i Burton og de nødvendige anbefalingsskrivelser.

Om Carls forestående ophold i Burton og hans møde med C. J. Hambro og hvorledes denne skal tiltales.

Om J. C. Jacobsens planer om at rejse til England og forventningerne til Hambro.

Del af brev om bl.a. analyser af prøver af Ale fra Bass og om et par afhandlinger som J. C. Jacobsen skriver på.

Om bryggeriforhold og omtale af Carl Blochs arbejde med bedekammeret på Frederiksborg Slot.

Om Carls ligegyldighed over for det engelske sprog.

Om Carls engelskkundskaber og om Rasmus Nielsen sygdom samt om forsendelse af øl til Skotland.

Om bryggeriforhold og afsendelse af øl til Skotland og Rasmus Nielsens sygdom.

Om rejseruten for J. C. Jacobsens kommende tur til England og om placeringen af et nyt bryggeri i Danmark.

Om bryggeriteknologi og om Carls artikel i Journal des Brasseurs.

Om bryggeriteknologi og afsendelsen af øl til Theilmann. Om Rasmus Nielsens sygdom.

J. C. Jacobsen omtaler sin egen og Carls åndelige tilstand og fremhæver vigtigheden af det sociale liv. Han mener, at "…

Om prøver af Byg. J. C. Jacobsen vil fortsætte brygningen ud over den egentlige bryggesæson da afsætningen er god.

Om bryggeriforhold, modtagelsen af byg fra Skotland og sangerinden Doris Pfeil, som gør gode fremskridt.