Dokumenter

Carl Jacobsens notater vedrørende vandanalyser fra Bass and Alsopp's bryggerier skrevet på engelsk. Afventer transskription.

Carl Jacobsens bryggerinotater fra Youngers bryggeri i Edinburgh. Noterne fylder 8 sider og er skrevet på fransk. Afventer transskription og oversættelse.

Del af brev til J. C. Jacobsen med bryggerinotater fra Augsburg. 

Om bryllupsgaver og familien Linds besøg i Paris.

Om rejsen til England. J. C. Jacobsen er stadig forbavset over den billige pris på bronzekopien af Fægteren. Om Michael Lunn og hans forlovede og om brygger W. Baartz fra Rotterdam.

6 sider langt brev på fransk om bryggeriforhold og øl i Edinburgh.

13 sider langt brev på fransk og dansk om bryggeriforhold i Edinburg.

Carl Jacobsens noter vedr. 'Extractmængde'. Afventer transskription

4 sider på fransk om bryggeriteknologi. Carl sammenligner engelsk og tysk øl og foretrækker det tyske!

J. C. Jacobsen mener ikke, at Carl kan lære at brygge Idia-Ale eller pale ale i Edinburgh, men skal til Burton. Om modtagelsen af Gladiateur Borghese fra Barbedienne og den midlertidige opstilling foran huset.

Om modtagelsen af nogle planter og andre bestilte varer. Om Anna Nielsens bryllup og anden selskabelighed.

J. C. Jacobsen vil ikke eksportere øl til Skotland for ikke at konkurrere med det bryggeri hvor Carl er i lære, i stedet vil han nøjes med at sende et par kasser som gave til Theilmann.

Om afsendelsen af 100 salmebøger til den skandinaviske kirke i Edinburgh. Om Carl Bloch og om selskabslivet på Carlsberg.

Om forsendelse af øl til Skotland og J. C. Jacobsens store afsætning. Om humle. Formaninger til Carl om ikke at negligere det engelske sprog. Om en middagsinvitation fra Johanne Luise Heiberg.

Carl sender gær hjem fra Edinburg med skibet "Gnome".

Carl Jacobsens bryggerinotater fra Youngers bryggeri optegnet i vinteren 1868-1869 på opfordring af J. C. Jacobsen (jfr. brev af 8.december 1868)Afventer transskription.

Del af brev med flere bryggeritekniske spørgsmål.

Om forsøg med gæring med skotsk gær. Om told, eksport og toldforhold. Om Jerichaus statue af H. C. Ørsted og H. V. Bissens buster og statuen af Tycho Brahe. J. C. Jacobsen advarer Carl mod at være ligegyldig overfor et ophold i London. 

Et 8 sider langt brev på fransk om gær, is og fois gras, placeringen af statuen af Tycho Brahe...

Om Carls forestående ophold i Burton og hans møde med C. J. Hambro og hvorledes denne skal tiltales.