Dokumenter

J. C. Jacobsen er ked af, at Carl har haft ubehageligheder i Lichtensteins og er blevet smidt ud. J. C. fortæller om de nye anlægsarbejder i Københavns havn, Knippelsbro, statuen af Ørested etc. 

Et 11 sider langt brev bl.a. om hvad Carl bør se på sin rejse. J. C. nævner igen vigtigheden af at studere brygning af overgæret øl i England

 J. C. Jacobsen skriver igen om begreberne 'karakter' og 'ansvar'. Han beretter endvidere om selskabslivet i København og fortæller hvem, han har besøgt. Bl.a. har han været hos Professor Adolph Jerichau på Charlottenborg og truffet Rasmus Nielsen, Gade, H. C. Andersen, Marstrand og Worsaae. 

J. C. Jacobsen skriver et langt og udførligt brev om maltkøller og skorstene. Han har med interesse læst brevene fra Carl med bryggerioplysninger.

J. C. Jacobsen har haft rigsdagsselskab. C. C. Hall havde ved selskabet udbedt sig Carls skål og ønsket det bedste. Om kreditiver, der kan indløses i Wien.

J. C. Jacobsen er stolt af, at Emil Chr. Hansen har formået at dyrke en ren Saccharomyces cerevisiae. Han sender nu denne gær rundt til alle sine bryggerkolleger og tilbyder også bryggerierne i Wien en portion. J. C. Jacobsen planlægger sin sidste studierejse rundt i Europa, for han vil gerne lære noget nyt, så længe kræfterne rækker.