Dokumenter

J. C. Jacobsen skriver om gæring og om Louis Pasteurs forsøg. Endvidere fortæller han om et middags selskab på Carlsberg med deltagelse af bl.a. H. C. Andersen.

J. C. Jacobsen opfordrer Carl til at rejse til England så hurtigt som muligt og dér studere brygningen af de engelske overgærede øltyper: Porter, India Ale og Pale Ale. Om H. W. Bissens begravelse og I. P.E. Hartmanns musik.

Om bryggeriforhold og Carls rejse til England. Om bryllupsgaver og udstillingen på Charlottenborg. Høyen er vred på Bloch!

J. C. er glad for, at Carl og ham kunne blive enige om en kaffekande som bryllupsgave. Mere om Tischbeins kølle i Augsburg. J. C. Jacobsen fortæller, at han bruger den opgravede jord fra anlæggelsen af de nye lagerkældere til et bjerg i haven på Carlsberg.

J. C. Jacobsen lykønsker Gabriel Sedlmayr på 70års dagen og takker for alt, hvad han har gjort for bryggerifaget i Europa gennem de sidste 40 år.

Fotokopi af et omfattende brev til Gabriel Sedelmayr om J. C. Jacobsens erfaringer med gær. Det originale brev er formodentlig i Spatens Arkiv i München.

Afventer transskription

Om køb af et pragtskjold for J. C. Jacobsens egne midler.

Udkast til brev om bestillinger af rustninger til Frederiksborg Slot samt udkast til 2 andre breve.

Udkast til brev om bl.a. vanskeligheden ved at få tilladelse til at kopiere Carl d. 9s rustning. J. C. Jacobsen håber, at kunne få en kopier af de øvrige rustninger, han har bestilt, især af Christian d. 2dens

Udkast til breve til Jean Wild om rustninger til Frederiksborg og til hr. Jørgen Malting om en ansøgning.

Ottilia er sammen med Carl på rejse til Norditalien og bor i Toblach. Laura Jacobsen fortæller i dette brev en sjov historie om Carl på deres rejse i 1851.