Dokumenter

Carl Jacobsens bryggerinotater fra Burton. 

Del af brev med flere bryggeritekniske spørgsmål.

J. C. Jacobsen sender Carl penge og øl til Theilmann. Om eksport af øl til oversøiske land. Om gæring. Om dyrkning af Mistelten.

Om gær og gæring og forsyningen af is. Om fordelingen af Carls tid i England. Om middagsselskabet, der efter J. C. Jacobsens egen menings var det smukkeste, han har afholdt.

Om Carls forestående ophold i Burton og hans møde med C. J. Hambro og hvorledes denne skal tiltales.

10 sider langt brev fra Burton bl.a om et skuffende besøg hos Hambroe i London.

Om Carls engelskkundskaber og om Rasmus Nielsen sygdom samt om forsendelse af øl til Skotland.

J. C. Jacobsen sender tegninger af Mellembryggeriet til Carl. Om vandsforsyning og tilkørselsforhold.

Om indretning af Mellembrÿggerriet. Om afsendelse af øl til Indien, Kina og Australien.

Om indretningen af Mellembryggeriet. Om eksport af øl til England. Opfordring til Carl om at udvikle sine sprogkundskaber i engelsk.

Del af brev fra Burton-on-Trent om malt og om hjemsendelse af maltprøver.

Om indretningen af Mellembryggeriet, om byg og humle.

J. C. Jacobsen skriver om Carls betænkeligheder ved dampkogning i Mellembryggeriet.

Del af langt brev. De første 2 ark (= 8 sider) mangler. Om brøndgravning ved Mellembryggeriet og maltkøller. J. C. Jacobsen omtaler sin rejseplan, og han spørger Carl om hvornår, det vil være belejligt, at han kom.

Om bryggeriforhold i England.

J. C. Jacobsen har været travlt optaget af sit rigsdagsarbejde og forberedelsen af sit foredrag om byg i Landhusholdningsselskabet. Han skriver i dette brev om arbejdet med brøndgravningen, arbejdet med opførelsen af Mellembryggeriet og om sin rejseplan.

J. C. Jacobsen fortæller om sit rigsdagsselskab og om arbejdet med brøndboringen. Foredraget i Landhusholdningsselskabet var en succes. Endvidere om byg og rejsen til England.

Om modtagelsen af en sending humle og byggematerialer til Mellembryggeriet.

Fødselsdagsbrev til Carl med gode ønsker for fremtiden. Carl er nu færdiguddannet, og J. C.s forventninger er høje. Om prisen på opførelsen af Mellembryggeriet og eksporten til England. Om brøndboringen.

J. C. Jacobsen beder Carl om at købe tagplader i England til Mellembryggeriet og skriver om den forestående rejse.