Dokumenter

Om J. C. Jacobsens planer om at rejse til England og forventningerne til Hambro.

Carl skriver til J. C. Jacobsen om lagring af øl under åben himmel i England og andre bryggeriforhold.

Del af brev om bl.a. analyser af prøver af Ale fra Bass og om et par afhandlinger som J. C. Jacobsen skriver på.

Om bryggeriforhold og omtale af Carl Blochs arbejde med bedekammeret på Frederiksborg Slot.

Om Carls ligegyldighed over for det engelske sprog.

Om Carls engelskkundskaber og om Rasmus Nielsen sygdom samt om forsendelse af øl til Skotland.

Om bryggeriforhold og afsendelse af øl til Skotland og Rasmus Nielsens sygdom.

Om rejseruten for J. C. Jacobsens kommende tur til England og om placeringen af et nyt bryggeri i Danmark.

Om bryggeriteknologi og om Carls artikel i Journal des Brasseurs.

Om bryggeriteknologi og afsendelsen af øl til Theilmann. Om Rasmus Nielsens sygdom.

Bryggerinotater fra Edinburgh med eksempler på gæring. Muligvis del af et brev. Afventer transskription

J. C. Jacobsen omtaler sin egen og Carls åndelige tilstand og fremhæver vigtigheden af det sociale liv. Han mener, at "Det er i det Hele især i Omgang med Damer at man udvikler Aanden bedst". 

Om prøver af Byg. J. C. Jacobsen vil fortsætte brygningen ud over den egentlige bryggesæson da afsætningen er god.

Om bryggeriforhold, modtagelsen af byg fra Skotland og sangerinden Doris Pfeil, som gør gode fremskridt. 

Om Laura Jacobsens helbred og de mange teaterbesøg og koncerter, hvor de bl.a har hørt Niels W. Gades 'Kalanus', Mozarts Rquiem og Tryllefløjten samt Meyerbeers "Les huguenots" (opera i fem akter) med Doris Pfeil. 

Om J. C. og Laura Jacobsens forestående rejse til England og familien Stegmanns rejse til Danmark. Om placeringen af det projekterede bryggeri.

J. C. fortæller om sin forelæggelse af rejseplanen for Laura og hendes rolige reaktion. Om indbydelsen og de indbudte til et stort middagsselskab på Carlsberg og en oversigt over den endelige rejserute. Om besøg af fru Stegmann og døtrene Ingeborg and Ottilie (senere Ottilia Jacobsen).

Bryggerinotater fra England og Skotland, 3-4. Alsop; Bass & Camp; Burton

Bryggerinotater fra England og Scotland, 5-6. Bryggerier i London: Lion Brewery, Barclay & Perkins, Reids Brewery; City of London Brewery, Old Stingo Brewery

Bryggerinotater fra England og Scotland, 7. Youngers, Abbey og Holyroad bryggerierne i Edinburgh.