1867

J. C. Jacobsen udtrykker sin uforbeholdne mening om Carls forhold til Emilie Djørup.

J. C. Jacobsen beklager, at han har glemt at give Kogsbølle hans julegratiale.

J. C. Jacobsen takker ja til en middagsinvitation fra Elisabeth Jerichau.

Et strengt og faderligt brev om Carls 'intellektuelle og moralske slaphed'. Om forholdet til Emilie Djörup.

J. C. Jacobsen skriver om præsten J. H. Paullis død og sender alvorsord til Carl om forholdet til Emilie Djørup. 

J. C. skriver om udgravning til lagerkældere, og at han vil anvende den opgravede jord til en bakke til nåletræer i haven. Om indkøb af jernbjælker hos Dupont & Dreifus. J. C. skal møde Emilie Djørup.

Om J. C. Jacobsens første møde med Emilie Djørup efter Carls afrejse.

J. C. Jacobsen skriver til Carl om branden på Carlsberg samme morgen.

J. C. Jacobsen skriver igen til Carl om branden på Carlsberg og genopførelsen med nye materialer. Der er allerede bestilt jernbjælker i Paris.

Ansøgning om tilladelse til at opføre nye bygninger efter branden d. 26 april 1867.

J. C. Jacobsen giver sit tilsagn om økonomisk støtte til Slesvig.

Om bryggeriteknik og Carls glæde over snart at skulle rejse gennem Alperne.

Carl skriver om sit besøg i Veltens bryggeri i Marseille og bryggeri teknologi, samt om de videre rejseplaner.

Om Carls sindsstemning og temperament. J. C. ønsker ham en god tur til Alperne som han mener vil gøre ham godt. Slutningen på brevet mangler.

J. C. Jacobsen takker for et fødselsdagsbrev fra Carl og håber, at det kommende år vil blive knap så rigt på sorger og bekymringer. Om begning af lagerfade i Strasburg.

Carl skriver om bryggeriet i Ober Döbling og sammenligner det med bryggerierne i Strasbourg. Han beskriver bl.a. hvordan lagerfadene bliver beget.

Om forholdene i de nye bygninger på Carlsberg.

Carl er i Döbling ved Wien og skriver 8 sider langt brev til J. C. Jacobsen om bryggeriteknologi, dels på dansk, dels på fransk. Indledning og afslutning mangler.

Om mål og vægt i Østrig. Bryggeriforhold. Beskatning.

J. C. Jacobsen påpeger vigtigheden af en god optræden og den rigtige påklædning, når man er på bryggeribesøg. Brevet handler om bryggeriforhold i øvrigt bl.a. prisen og kvaliteten af maltbyg. J. C. nævner, at han stadig bruger den gær, som han 22 år tidligere i 1845 hjembragte fra München.